Recette de l’hypocras

L’hypocras est un vin agrémenté d’épices et de miel, dont l’origine remonte à l’Antiquité, chez les Romains, mais aussi chez les Celtes. Cette boisson est connue dans toute l’Europe à l’époque médiévale (Moyen-Âge). L’hypocras (ou hippocras) tient son nom d’Hippocrate de Cos (médecin de la Grèce antique), qui serait son inventeur, selon la légende. À consommer avec modération ! Continuer la lecture

Recette du pain d’épices

Le miel, production naturelle des abeilles, peut être dégusté sans aucune autre transformation, et c’est probablement la meilleure façon de le consommer. Mais que peut-on préparer de bon à base de miel ? Du nougat, du pain d’épices…

Je donne ici « ma » recette du pain d’épices, directement inspirée d’une recette trouvée sur marmiton.org, mais avec un mode opératoire un peu modifié pour plus de clarté. Le pain d’épices devrait être préparé 2 jours avant sa consommation. Continuer la lecture

Un dessin à dessein

Girl with balloon (Bansky)

Vendredi 5 octobre 2018, la peinture encadrée « Girl with balloon » de l’artiste Bansky est vendu aux enchères chez Sotheby’s pour la somme équivalente de 1,4 millions de $. Au moment même où la vente est conclue, l’œuvre émet un son d’alarme et le dessin qu’elle contient s’autodétruit à travers une broyeuse de document discrètement intégrée au cadre… Continuer la lecture

Détermination des proportions glucose-fructose-eau du miel

La mesure de l’indice de réfraction d’un miel permet d’en déterminer sa teneur (pourcentage) en humidité (eau) et ainsi savoir s’il se conservera longtemps ou s’il pourra être sujet à fermentation (développement de micro-organismes). Les apiculteurs utilisent un réfractomètre de poche pour réaliser cette mesure importante et aussi déterminer l’indice de Brix.

Cependant, il est aussi utile de connaître les proportions de glucose et de fructose (les deux sucres majoritaires dans le miel) car ceux-ci permettent d’évaluer si le miel cristallisera rapidement ou non. Les miels à forte teneur en glucose cristallisent plus rapidement que les miel à forte teneur de fructose.

Cet article explique comment l’on peut connaître les teneurs en eau, glucose et fructose, en réalisant deux mesures : indice de réfraction et pouvoir rotatoire.

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Tracés régulateurs de polygones réguliers à n côtés

avec n = 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16

Constructions à la règle et au compas pour trouver les longueurs des côtés de polygones à n côtés (n indiqué en rouge).

Permet aussi de diviser une tarte en 3, 4, 5, …, 16 parts égales (angle indiqué en vert) chez des amis, tout en passant pour un extraterrestre. Continuer la lecture

PHP : transformations de date, calcul d’âge, fonctions utiles

Quelle prise de tête, pour un programmeur amateur, dès qu’il s’agit de calculer correctement l’âge d’une personne à partir de la date de naissance ! Ou de transformer des dates en numéro de semaine ou en numéro de jour dans l’année, ou de faire l’opération inverse… Gérer les années bisextiles, les mois qui n’ont pas le même nombre de jours, etc. Voici quelques fonctions en PHP qui feront gagner du temps. Continuer la lecture

Dis-moi Ancêtre

TessonDis-moi Ancêtre, toi qui a réalisé cette poterie, où as-tu trouvé cette terre ? Comment l’as-tu mise en forme ? Comment l’as-tu cuite ? Qu’en as-tu fait ensuite ? L’as-tu donnée à un ami ? L’as-tu échangée contre des graines ? L’as-tu vendue à un étranger de passage ? L’as-tu seulement façonnée pour ta compagne, ou ton compagnon, pour conserver quelque nourriture ? L’as-tu fabriquée à ton enfant pour qu’il s’amuse ? Quelle était ton intention ? Continuer la lecture

Le hasard a besoin de temps pour créer de belles choses

Voici un sujet du même genre que le jeu de la vie.Croissance

1) Placez un pixel noir au centre d’un cercle imaginaire.
2) Prenez un pixel noir au hasard sur la circonférence du cercle et faites-le se déplacer au hasard, jusqu’à ce qu’il rencontre un autre pixel noir, alors figez-le à cet endroit et recommencez l’étape 2.

Voilà le genre de figure (ci-contre) que l’on peut obtenir avec cette simple règle du jeu. Continuer la lecture