Le miel, production naturelle des abeilles, peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 sans aucune autre transformation, et c’est probablement la meilleure fa\u00e7on de le consommer. Mais que peut-on pr\u00e9parer de bon \u00e0 base de miel ? Du nougat, du pain d’\u00e9pices…<\/p>\n
Je donne ici \u00ab\u00a0ma\u00a0\u00bb recette du pain d’\u00e9pices, directement inspir\u00e9e d’une recette trouv\u00e9e sur marmiton.org, mais avec un mode op\u00e9ratoire un peu modifi\u00e9 pour plus de clart\u00e9. Le pain d’\u00e9pices devrait \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 2 jours avant sa consommation.<\/p>\n
J’ex\u00e9cute le m\u00e9lange \u00e0 l’aide d’un KitchenAid<\/span>\u00ae<\/sup> pour plus de facilit\u00e9, mais un saladier et un batteur \u00e9lectrique suffisent.<\/span><\/p>\n Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes<\/strong><\/p>\n Temps de cuisson : 60 minutes<\/strong><\/p>\n Dans un grand r\u00e9cipient (KitchenAid\u00ae<\/sup> par exemple) verser 250 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanill\u00e9, et 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 (g\u00e9n\u00e9reuse) de chaque \u00e9pice r\u00e9duite en poudre (anis vert, muscade, cannelle, gingembre, m\u00e9lange quatre \u00e9pices) ; et une pointe de cardamome en poudre, seulement.<\/p>\n M\u00e9langer toutes ces poudres pour homog\u00e9n\u00e9iser.<\/p>\n Pendant ce temps, faire chauffer 250 g de miel \u00e0 la casserole (au bain-marie) ou directement au four micro-onde (dans ce cas, \u00e0 puissance moyenne, et en contr\u00f4lant toutes les 30 secondes qu’il n’est pas br\u00fblant).<\/p>\n Quand le miel est chaud et bien liquide, l’ajouter au m\u00e9lange des poudres, et bien m\u00e9langer. Ajouter les 100 mL de lait un peu ti\u00e8de, puis les 2 \u0153ufs. M\u00e9langer au batteur pour obtenir une pr\u00e9paration bien homog\u00e8ne et fluide.<\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 chaleur tournante, thermostat 5\/6 (160 \u00b0C).<\/p>\n Pendant le pr\u00e9chauffage, bien beurrer et fariner le(s) moule(s) \u00e0 cake. (M\u00e9thode rapide : faire fondre du beurre au micro-onde, le verser dans le moule pour en enduire tous les surfaces ; ajouter de la farine dans le moule et la r\u00e9partir sur toute la surface.<\/em>)<\/p>\n Verser la pr\u00e9paration dans le(s) moule(s). Attention, la p\u00e2te gonflera \u00e0 la cuisson ; ne pas d\u00e9passer les 2\/3 de la hauteur du moule.<\/p>\n Enfourner et laisser cuire pendant 1h00 pour obtenir un pain d’\u00e9pices moelleux et encore un peu humide \u00e0 l’int\u00e9rieur. Ajouter 5 \u00e0 10 minutes pour un pain un peu plus sec (selon les go\u00fbts).<\/p>\n Sortir du four et couvrir de papier aluminium, sans essayer de d\u00e9mouler. Laisser refroidir jusqu’au lendemain.<\/p>\n D\u00e9mouler le pain d’\u00e9pice lorsqu’il est totalement<\/strong> froid. Se d\u00e9guste 1 jour plus tard.<\/p>\n Conserver envelopp\u00e9 dans du papier d’aluminium, jusqu’\u00e0 une semaine. (Mais, g\u00e9n\u00e9ralement, il n’en reste plus apr\u00e8s une semaine…) \ud83d\ude1b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le miel, production naturelle des abeilles, peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 sans aucune autre transformation, et c’est probablement la meilleure fa\u00e7on de le consommer. Mais que peut-on pr\u00e9parer de bon \u00e0 base de miel ? Du nougat, du pain d’\u00e9pices… Je donne ici \u00ab\u00a0ma\u00a0\u00bb recette du pain d’\u00e9pices, directement inspir\u00e9e d’une recette trouv\u00e9e sur marmiton.org, mais avec […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[82,28,83],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740"}],"collection":[{"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=740"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":779,"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740\/revisions\/779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/darrigan.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ingr\u00e9dients (pour environ 6 personnes)
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